Ördögnyelv kivonat. Mi az ördögnyelv kivonat?

Az ördögnyelv por egy étkezési rost, ami az  Amorphophallus konjac vagy konjakgyökér elnevezésű növényből kerül előállításra. Ezt a port ősidők óta használják Kínában és Japánban, főként étkezési célokra, azonban a nyugati világ már felfedezte gyógyászati előnyeit is. 

Ördögnyelv történelem

Az ördögnyelv port hagyományosan az emésztőrendszer megtisztítására és méregtelenítésre használták. Az ördögnyelv por tulajdonképpen nem más, mint glükomannánt, aminek textúrája nagyon hasonlít a pektinhez, így nem véletlen, hogy az ázsiai országokban előszeretettel használták fel sűrítésre, mártások, szószok és levesek elkészítéséhez, illetve hagyományos tészták - konnyaku vagy shiritaki - elkészítéséhez. Az ördögnyelv 1958-ban került Hawaii-ba és innen terjedt el ezután Amerikában, majd Európában. 

Ördögnyelv kereskedelmi felhasználása

Az ördögnyelv port a nyugati világban szintén felhasználják sűrítő, gélesítő szerként, illetve emulgeátorként és stabilizátorként is. A glükomannán szálaknak fontos jelentősége van a koleszterinszint csökkentésében. Ezenfelül nagyon sok termékben megjelenik mint adalékanyag, hiszen nemcsak íze és színe nincs, hanem ezenfelü még nem tartalmaz zsír, szénhidrátot és kalóriát sem. A kozmetikai termékekben is gyakran találkozunk glükomannánnal. 

Ördögnyelv használata

Az ördögnyelv port közvetlenül hozzá lehet adni a szószokhoz és a levesekhez, hogy azok besűrűsödjenek, de nagyon fontos, hogy mindig takarékosan használjuk. Körülbelül tömegének tizenkétszeresére képes megnövekedni ugyanis az ördögnyelv, tehát a kukoricakeményítőnél tízszer hatásosabb, ennek értelmében tizedannyi mennyiség is elegendő belőle. 

Egészségügyi előnyei

Az ördögnyelv port ma már egyre többen használják fogyókúrás célokra is, mivel felismerték, hogy vízben feloldva egy olyan oldható rostot, egy gélt képez, amely hatékonyan eltelíti a gyomrot, lassítja a tápanyagok felszívódását és nem emeli meg a vércukorszintet. Ennek köszönhetően az adott személy sokáig érzi magát jóllakottnak, eltelítettnek, aminek hatására kevesebbet fog enni, csökken a kalóriabevitel, így megindul a fogyás is